8 sept. 2016

Tortilla de Patata y Plátano

Una mezcla veraniega!!

6 Huevos
Patata
1 Cebolla
1 Plátano
1 Calabacín


1 sept. 2016

Tortilla de Puerros con Pimientos del Padrón y Patata

6 Huevos 
200g. Patata bote
6 Pimientos del Padrón de la Huerta
2 Puerros enteros de Carbonero
Sal
Pizca Aceite Girasol Koypesol

Hoy haremos una tortilla que para los sibaritas posiblemente sería una seudo tortilla por usar las patatas de bote. Ahora bien, yo digo, Nada que envidiar!!.

Freímos 2 puerros (lo verde incluido) troceados (+ pizca de sal) en sartén antiadherente, moviéndola con una espatula todo el rato para que no se agarre, podemos añadir un poco de agua vez en cuando.
Añadimos unos 200g. de patatas de bote, de las que vienen fritas para nada más hacer, escurriendolas previamente. Y 6 pimientos del padrón del huerto.

Después batimos 6 huevos, añadimos sal, y mezclamos junto con el resto hasta homogeneizar.

En sartén antiadherente, la pincelamos con aceite de girasol, freímos a medio fuego, vuelta y vuelta.

Receta personalizada por Monse del Campo