28 sept. 2012

Bizcochito de Leche de Limón al toque de Canela



Con varillas:
1 Huevo Grande
1 Yogur Vitalinea 0% sabor Limón
6 Cs de Leche en Polvo Desnatada
6 Cs de Avena
6 Cs de Edulcorante Liquido
1/2 Levadura Royal
Canela en polvo

En molde de silicona
Horno: 40 minutos a 170º


Receta personalizada por Monse del Campo



26 sept. 2012

Tarta de Flan y Bizcocho al Ron, con Canela



En cazuela:
800 Cl de Leche Desnatada Mesenor
2 Sobre de 32g de Maizena Potax Sin Azúcar (para flanes y natillas)
mezclamos con las varillas, calentamos a medio fuego,
durante unos minutos, moviendo sin parar para que no se agarre.
(Si se agarra usar el colador) 
5 Cs Edulcorante Liquido.


Retiramos del fuego, y añadimos
la Gelatina Neutra,
En bol, Gelatina Neutra
200 Cl de Leche Desnatada
1 Cs de Gelatina Neutra

Por otro lado cortamos el bizcocho (cualquier vale, yo utilice restos) en rodajas y le bañamos con ron.
Para el Baño de Ron
1 Botellita de Esencia de Ron Doctor Oetker
4 Cs Edulcorante en polvo
1 Vaso de Agua

ponemos el bizcocho borracho en molde de silicona
y rellenemos con el preparado de la cazuela.
Espolvoreamos Canela Molida.

Dejamos enfriar unos 15 minutos a temperatura ambiente,y al frigo.



Receta personalizada por Monse del Campo



22 sept. 2012

Filetes Rusos Dukan




400 g de Carne Picada de Ternera
2 Ajos Machacados
1 Trocito de Cebolla picada
Perejil
Sal
Lo mezclamos todo bién,
damos forma de hamburguesa.
Rebozamos en Maizena
después en huevo batido
y freímos a medio fuego.

El filete no debe quedar muy apelmazado, la carne debe estar esponjosa, no apretada..




20 sept. 2012

Tarta de Bizcocho y Queso, con Nata y Canela




Son los restos que sobraron del  Bizcocho de Limón y Canela
troceados y puestos en un molde de silicona, le añadí el sobrante de la
quedaran medio flotando los trozos del bizcocho, 
añadimos 2 ramitas de Canela, espolvoreando canela en polvo.

Tarta de Queso Philadelphia y Nata Ligera, en cazuela



 En Cazuela, a medio fuego, moviendo con espatula de madera (sin dejar hervir):
1 Litro de Leche Desnatada Mesenor
3 Cs de Gelatina Neutra (colmadas)
vamos añadiendo por este orden
200 g de Nata Light (si se agarra, usar colador)
300 g de Philadelphia Liht (mejor uno con menos grasa)
6 Cs Edulcorante Liquido

Vaciamos en molde de silicona y al frigo.


19 sept. 2012

Taquitos de Ternera al Oporto con Tomates Ecologicos



En Wok, rehogamos la Ternera con
1 Cs de Aceite de Oliva
1/2 Cebolla picada
1 Ajo rallado
Un chorrito de Vino de Oporto (tinto)
Orégano
Sal

En cuanto se dore, añadimos
Tomates Ecológicos, rallados
Pimienta Negra en grano
3 Hojas de Laurel
1 Vaso de Agua
Dejamos hervir, hasta consumir
Añadimos un huevo cocido troceado
y listo para servir


Receta personalizada por Monse del Campo





18 sept. 2012

Bizcocho de Limón y Canela





En bol
Primero mezclamos lo seco:
8 Cs Avena (colmadas)
4 Cs Trigo (colmadas)
8 Cs Leche Desnatada en Polvo (colmadas)
Canela Molida
1 Cs Levadura Royal

Después añadimos el resto, (mezclamos con las varillas):

5 Huevos
Esencia de Limón
Ralladura de Limón
200 G de Queso Philadelphia Light
5 Cs Edulcorante Liquido
Si se queda muy pastoso se puede añadir una pizca de leche desnatada.

En molde de silicona que tapamos por arriba, para que no se queme.
Horno: 150º durante 50 minutos, (según horno).

16 sept. 2012

Gelatina de Chocolate a la Naranja





Gelatina:
Preparamos 8 hojas de Gelatina Neutra
en 200Cl. de Leche Desnatada Lauki

En Batidora:
añadimos la siguiente mezcla,
que previamente pasamos por la batidora:
175 G de Philadelphia Light (o San Millán 0%)
4 Cs Valor 0% Sin Azúcar
Esencia de Naranja Dukan
Esencia de Mandarina Dukan 
Pizca de Ralladura de Naranja
300 Cl. de Leche Desnatada Lauki
6 Cs de Edulcorante Liquido

En molde de silicona rectangular
y al frigorífico. 
Espolvoreamos Leche en polvo Desnatada.

Receta personalizada por Monse del Campo




Gelatina de Tiramisu a la Menta Piperita




Gelatina:

Preparamos 6 hojas de Gelatina Neutra
en 200Cl. de Leche Desnatada Lauki


En Batidora:
añadimos la siguiente mezcla,
que previamente pasamos por la batidora:
175 G de Philadelphia Light (o San Millán 0%)
2 Cs Valor 0% Sin Azúcar
1 Cs de Café Soluble Nescafe
Esencia de Aguardiente al Coñac Dukan
Esencia de Menta Piperita Dukan
300 Cl. de Leche Desnatada Lauki
5 Cs de Edulcorante Liquido

En molde de silicona rectangular
y al frigorífico mínimo 4 horas

Receta personalizada por Monse del Campo