29 feb. 2012

Buñuelos de Bacalao






Mezclamos:

200 gr. Bacalao desmigado y desalado
un chorrito de Leche Desnatada
1 Huevo
1Cs Maizena, 

1Cs Levadura
Ajo y Perejil 


En moldes de magdalenas. Horno precalentado a 200º aprox. 20 minutos.





Receta: Juany Finch
Fotografía: www.jeffreyherrero.com











28 feb. 2012

Pure de Puerros y Tomate, con Picatostes Dukan al Aceite de Oliva







El caldo del Pollo con Puerros y Tomate
lo pasamos por la batidora.
Si te quedo muy liquido le puedes añadir, Maizena,, Huevo cocido, incluso Quesitos Light, para espesar.

¡¡Y listo!!.

















Receta personalizada por Monse del Campo

Pollo con Puerros y Tomate





Freímos 2 Muslos con Contramuslo de Pollo en la Actifry. 40 minutos. (Otra opción es horno).
Aliñado con Sal y Sazonador de Pollo Carmencita.

Después lo ponemos en cazuela con:
1L. de Agua
1Kg Tomates en Rama
3 Huevos Cocidos Rallados
1 Bote de puerros Celorrio (troceados)
Sal
Orégano 
Perejil
15/20 minutos aproximadamente y ya están listos los muslos.




El caldo que queda en la cazuela lo usamos para 
preparar Puré de Puerros y Tomate,
pasándolo por la batidora 
añadimos unos Picatostes Dukan al Aceite de Oliva


Receta personalizada por Monse del Campo





Picatostes Dukan al Aceite de Oliva





Pan para Picatostes (en Microondas)
Batimos 1 Huevo y le agregamos:
4 Cs Avena
2 Cs Trigo
1 Cc Edulcorante Liquido
2 Cs de Queso Batido
Sal
Ajo en polvo
Orégano
Perejil
Litines (Levadura)
En molde de silicona rectangular pequeño.
5 minutos en microondas. 
Dejamos enfriar sobre rejilla. 


Troceamos, y freímos con
1 Cs de Aceite de Oliva Carbonell
5 minutos en Actifry. 
(En Wok sería otra opción).
Y listas para servir. 




Receta personalizada por Monse del Campo





Tarta de Coco



Batimos 6 Huevos, le añadimos:
1 L. de Leche Desnatada
9 Cs de Edulcorante Liquido (al gusto)
Esencia de Coco Dukan)
8 Cs de Avena
4 Cs de Trigo
Al baño María, Horno a 180º 70 minutos



Receta personalizada por Monse del Campo




Pollo con Tomate en Rama al Trigo y a la Avena



Freímos el Muslo y Contramuslo de Pollo en la Actifry. 40 minutos. (Otra opción es horno).
Aliñado con Sal y Sazonador de Pollo Carmencita.

Después lo ponemos en Wok con:
2 Vasos de Agua
1Kg Tomates en Rama
2 Cs de Avena
1 Cs de Trigo1 Huevo Cocido Troceado
1 Cs de Aceite de Oliva
Sal, Orégano y Perejil.
Hervir hasta espesar.

Receta personalizada por Monse del Campo



Callos a La Madrileña Dukan




1 kilo Callos de ternera
1/5 kilo de Morro de ternera (Yo no lo pongo nose si está permitido supongo que si)
1 Trozo de Pata de ternera (Troceada) (Imprescindible para la gelatina de la salsa)
Unos taquitos de Jamón Serrano (Permitido 2 lonchas al dia)
1 chorizo Dukan de los nuestros
Vinagre blanco
1 Cebolla grande
Medio Pimiento
1 Cc de Maizena
Pimentón picante
1/2 Vaso de Tomate Triturado
1 Cabeza de Ajos
Laurel
Pimentón
Clavo
Sal

Los callos ahora vienen muy limpios y no seria necesario frotarlos con sal, pero si no fuera así limpiarlos concienzudamente.

Después escaldamos toda la carne con un chorro de vinagre lo dejamos 7 minutos a fuego fuerte se tira el agua y ya tenemos toda la carne lista para cocinar.

Troceamos toda la carne y las verduras y lo agregamos todo a la olla express en mi caso en la FussionCook. Agregamos agua solo hasta cubrir, la maicena también diluida en este agua. Cerramos la olla y programamos menú manual 45 min con presión. Si al destapar nos queda un poco liquido porque nos hemos pasado con el agua poner un poco mas de tiempo el manual pero sin presión hasta que reduzca.



27 feb. 2012

Alitas De Pollo Estilo KFC




10 Alitas de Pollo Completas
4 Claras de huevo
4 CS Salvado de Avena
2 CS Salvado de Trigo
2 CS Rasas Maizena
1 CS Pimentón Dulce
1 CC Pimentón Picante
1 CC Mostaza En Grano
1 CC Ajo en Polvo
1 CC Tomillo
1 CC Pimienta Negra
1 Pastilla de Caldo de Pollo
1 CC Curry
2 CS Tomate Concentrado o Ketchup
Sal al gusto
Esencia de leña o de humo o de bacon o barbacoa
Esencia de Mantequilla

Trituramos con una picadora o mortero todos los ingredientes secos hasta que queden bien molidos, agregamos todos los ingredientes restantes y formamos una pasta, si queda muy espesa o no mezcla bien agregamos mas claras o un poquito de agua.

Introducimos las alitas en una bolsa y metemos la pasta, cerramos y agitamos hasta que este todo bien integrado. Dejamos macerar, cuanto mas tiempo mejor.

Sacamos las alitas de la bolsa y colocamos sobre papel de horno extendidas. Horneamos a 180 grados unos 35 min vigilar y si vemos que se resecan pulverizar con agua las alitas.

Nota: Lo recomiendo para ocasiones especiales ya que la piel del pollo no se debe comer. También se pueden hacer sin piel. 

Roscón relleno de crema


Masa Roscon
2 Huevos
8 Cs Leche en polvo
4 Cs de Maicena (el de la foto de arriba lleva 2 de Maizena el de abajo 4)
1/2 Levadura Royal
Ralladura 1/2 limón
Aroma de Azahar Dukan
Aroma de Mantequilla Dukan
Sacarina líquida al gusto

Horno a 150º unos 15/20 minutos
Rellenamos de Crema pastelera para esta ocasión, tambien se puede rellenar de Nata Dukan,Dukancilla, etc... al gusto.



Roscón, paso a paso, por:  Recetas para Dukan y mas: mmb2412's channel

Roscón Relleno de Crema: by Francisco Torres





Galletas Rellena de Choco



Receta en DietaDukanGirl
Fotografía: www.jeffreyherrero.com





26 feb. 2012

Donuts Ligeros













Batimos con las varillas
1 Huevo, y añadimos:
40 g. de Maizena
2 Cs de Queso Batido (colmadas)
Esencia de Donuts Dukan
Esencia de Mantequilla Dukan
Esencia de Vainilla Dukan
1/2 Levadura Royal
3 Cs Edulcorante Liquido
Pizca de Sal

En maquina de hacer Donuts, las guardamos en latita, y espolvoreamos aspartamo.
(Esta receta queda mas ligera como hueca).








Donuts Ligeros

Mini Donuts MisDukan, al toque del Limón, con Chocolate, con Chocolate y Café, con Avena